Los aditivos químicos juegan un papel crucial en la modificación y mejora de las propiedades de los productos durante su proceso de fabricación. Estas sustancias se incorporan con el fin de alterar características físicas como el volumen o la densidad, propiedades químicas tales como la estabilidad y la acidez, y cualidades organolépticas incluyendo sabor, color y aroma. Esta adición estratégica permite otorgar al producto final cualidades deseables específicas, mejorando su funcionalidad, apariencia y conservación.