El benzoato de sodio es ampliamente utilizado como conservador en la industria alimentaria debido a su capacidad para inhibir el crecimiento de hongos, levaduras y algunas bacterias.

Se utiliza como conservante para prolongar la vida útil del producto y prevenir el crecimiento de microorganismos.

En detergentes funciona como un inhibidor de corrosión.

Se utiliza como conservador en medicamentos y también puede actuar como intermediario en la síntesis de otros compuestos farmacéuticos.