INDUSTRIA ALIMENTARIA

El Ácido Ascórbico o vitamina C, es un ácido orgánico débil con propiedades antioxidantes. Se presenta en forma de polvo cristalino blanco o cristales incoloros con un sabor ácido.

En la industria alimentaria se emplea como agente antioxidante, regulador de color, acidez y conservador.

Obtenido a partir de frutas cítricas o industrialmente mediante fermentación microbiana. Es utilizado en diversas industrias debido a sus propiedades ácidas y su capacidad para actuar como agente quelante.

En la industria alimentaria es un aditivo característico por potenciar sabor agrio pero refrescante a los productos. Así como propiedades conservadoras y antioxidantes.

Ácido graso monoinsaturado predominante en algunos aceites naturales. Este ácido es valorado por su capacidad para mezclarse homogéneamente con otros compuestos y su estabilidad química.

Se utiliza para mejorar la calidad nutricional de los alimentos, ya que los ácidos grasos monoinsaturados, pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).

También conocido como maicena es un polisacárido, utilizado como agente espesante, estabilizador, texturizarte y aglutinante.

 Es comúnmente utilizado para espesar. Cuando se mezcla con un líquido frío y luego se añade a una preparación caliente, el almidón de maíz se gelatiniza, aumentando la viscosidad de la mezcla sin alterar su sabor.

Armadin es nuestra línea de Micas Perladas que consiste en pigmentos minerales de efecto, elaborados a partir de mica natural y borosilicato. Aportan una amplia gama de efectos visuales, incluyendo colores intensos, luminosidad y un brillo excepcional. Su estructura les permite crear efectos multidimensionales y perlescentes.

La serie Armadin Kosmi, certificada como de grado alimentario, es adecuada para aplicaciones donde es fundamental la seguridad para el consumo humano, cumpliendo con rigurosas normas de salubridad.

El Benzoato de Sodio USP es una sal sódica del ácido benzoico. Se utiliza como conservador en una amplia variedad de productos con pH menor a 4.

El benzoato de sodio es ampliamente utilizado como conservador en la industria alimentaria debido a su capacidad para inhibir el crecimiento de hongos, levaduras y algunas bacterias.

Este compuesto químico soluble en agua se caracteriza por su forma de polvo o gránulos. Se utiliza ampliamente para ajustar el pH y como agente de limpieza y desinfección.

Se utiliza como regulador de pH en alimentos y bebidas. Por otra parte, es utilizado en alimentos para mascotas por su capacidad para acidificar la orina y aumentar su volumen, eliminando bacterias de la vejiga. Estas propiedades ayudan a prevenir la formación de cálculos urinarios en animales caseros.

Compuesto químico con propiedades aglomerantes, inodoro e insípido. Funciona como aditivo en formulaciones gracias a su capacidad para regular el pH y mejorar la consistencia.

Se utiliza como regulador de acidez, agente anti aglomerante, y estabilizador.

También conocido como Carboximetilcelulosa (CMC) es un compuesto orgánico derivado de la celulosa, conocido por su capacidad para formar soluciones viscosas en agua. Por su capacidad de retención de agua, modificador de viscosidad y propiedades reológicas ajustables se usa como agente espesante y estabilizador para formar geles transparentes.

 En la industria alimentaria, la CMC se utiliza como espesante, estabilizador de emulsiones, y agente de retención, a demás de mejorar la textura de los alimentos.

Copolímero acrílico aniónico de alta pureza y baja viscosidad, actúa como modificador reológico. Su interacción con tensioactivos optimiza la suspensión, estabilización y emulsión, manteniendo la transparencia en las formulaciones.

Se utiliza para mezclar ingredientes que normalmente no se combinan, como bases oleosas y acuosas. En alimentos, ayudan a mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil de productos.

Estos colorantes sintéticos son aprobados por la FDA para uso en alimentos, medicinas y cosméticos. Su solubilidad en agua facilita integrarse en formulaciones manteniendo la intensidad y uniformidad del color gracias a su estabilidad a la luz y calor. Cumplen con estrictas normas de pureza y calidad, validando su uso para consumo humano y de animales.

Se utilizan ampliamente en la industria alimenticia para mejorar el aspecto visual de los productos, realzando o devolviendo el color perdido durante el procesamiento

Compuesto ampliamente utilizado en diversas aplicaciones, especialmente en la industria alimentaria, debido a sus propiedades como pigmento blanco y por su capacidad de dispersar la luz, lo que le confiere brillantez y opacidad.

El dióxido de titanio FG se utiliza como colorante alimentario (E171 en la Unión Europea) para proporcionar blancura y mejorar la apariencia visual de los productos.

Agente quelante muy potente que se une a los iones metálicos. Se utiliza ampliamente en diversas industrias y aplicaciones debido a su capacidad para formar complejos estables con iones metálicos. 

Se utiliza como conservante y para estabilizar los colores, sabores y texturas de los alimentos. 

Compuesto químico vegetal de alta pureza utilizado como agente humectante, solvente y estabilizador. Es un ingrediente clave en formulaciones que buscan mantener la hidratación y estabilidad por su capacidad para retener y atraer la humedad.

La glicerina USP se utiliza como edulcorante, conservante y humectante en alimentos, mejorando la textura y prolongando la vida útil de los productos.

Polisacárido producido por fermentación bacteriana, utilizado como agente espesante.

La goma xantana se utiliza como estabilizador y espesante en una amplia gama de alimentos y bebidas. Mejora la textura y la viscosidad de productos y ayuda a prevenir la separación de ingredientes.

Nuestra línea de lacas pigmentarias, se distingue por su alto poder cubriente y capacidad para mezclarse armónicamente con pigmentos de efecto, ofreciendo una amplia gama e intensidad de colores. Estas lacas se dispersan en bases oleosas, garantizando una integración uniforme. Ideal para aplicaciones que requieren colores ricos y duraderos.

Se aplican en la industria alimenticia para colorear productos comestibles, proporcionan tonalidades vivas y estables sin alterar el sabor o la textura de los alimentos.

Compuesto químico crucial en diversas aplicaciones industriales gracias a sus propiedades como conservador, antioxidante y reductor. Con un enfoque en la seguridad y el cumplimiento de estándares regulatorios, nuestro Nitrito de Sodio grado alimenticio cumple con los requisitos más exigentes de la industria.

Actúa como un conservante para inhibir el crecimiento de bacterias, además de contribuir al mantenimiento del color rojizo característico de las carnes curadas. Su uso mejora el sabor y extiende la vida útil de los productos.

El Peróxido de Hidrógeno, es un líquido incoloro y completamente soluble en agua que destaca por su función como agente oxidante y desinfectante. Su reactividad lo hace indispensable en operaciones de limpieza, oxidación y blanqueo.

Desinfección y sanitization de frutas y verduras

Elastómero sintético que se utiliza en una variedad de aplicaciones debido a sus propiedades únicas, como flexibilidad, resistencia a la intemperie, y estabilidad química.

El polibuteno se emplea como base de goma en la fabricación de goma de mascar, proporcionando la textura masticable deseada y mejorando la retención del sabor.

Agentes emulsificantes con la capacidad de mejorar la estabilidad y dispersión de sustancias oleosas en sistemas acuosos, facilitando la creación de emulsiones homogéneas.

Son emulsionantes para mejorar la textura y la estabilidad de productos, facilitando la mezcla de ingredientes.