Las Enzimas son moléculas biológicas que actúan como catalizadores para acelerar reacciones químicas específicas. Se usan para degradar ciertos compuestos y utilizarse en función de la aplicación requerida. Su uso representa una alternativa más sostenible y respetuosa con el medio ambiente en comparación con los procesos químicos tradicionales, ya que pueden trabajar en condiciones suaves, a temperaturas más bajas y sin la necesidad de utilizar solventes peligrosos.