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Industria Alimentaria | Aditivos

Ácido Cítrico

El Ácido Cítrico es un compuesto orgánico que se encuentra naturalmente en frutas como limones y naranjas, hoy se produce de forma sintética a partir de la fermentación de azúcares y se utiliza en diversas industrias.

Por sus propiedades, es útil como conservante, acidulante y saborizante en una variedad de productos.

Características

  • Soluble en agua y alcohol
  • Conservante natural y antioxidante
  • Seguro para el consumo humano

Aplicaciones

  • Bebidas carbonatadas
  • Alimentos enlatados
  • Productos horneados
  • Dulces y golosinas

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Industria Alimentaria | Conservadores

Alcohol Etílico

El alcohol etílico, también conocido como etanol, es un líquido incoloro y volátil que se obtiene por medio de la fermentación de azúcares y un método sintético, a partir del etileno.

Características

  • Solvente
  • Desinfectante
  • Inflamable
  • Punto de congelación bajo
  • Miscible en agua

Aplicaciones

  • Extracción de sabores y aromas
  • Conservante
  • Diluyente
  • Bebidas alcohólicas y vinagre

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Industria Alimentaria | Espesantes

Almidón de Maíz

El almidón de maíz es un polisacárido, utilizado como agente espesante, estabilizador, texturizante y aglutinante.

Características

  • Polvo fino blanco
  • Soluble en agua caliente
  • Proporciona consistencia a productos de repostería

Aplicaciones

  • Salsas y aderezos
  • Postres como pudines y helados
  • Productos de panadería como pan y galletas
  • Productos cárnicos como salchichas y hamburguesas
  • Cereales y avenas instantáneas
  • Alimentos congelados como papas fritas y vegetales
  • Bebidas como cerveza, refrescos y jugos

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Industria Alimentaria | Micas Perladas | Pigmentos | Pigmentos Naturales

Armadin

Armadin es nuestra línea de Micas Perladas, pueden estar recubiertas con dióxido de titanio, óxido de hierro u otros pigmentos, lo que les da un característico efecto visual.

La serie Armadin Kosmi de grado alimentario.

Características

  • Efecto perlado
  • Amplia gama de colores y tonalidades
  • Versatilidad de uso en diferentes industrias y productos
  • Efecto tornasol y camaleón

Aplicaciones

  • Perlas nacaradas comestibles
  • Foundant
  • Chispas decorativas

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Industria Alimentaria | Conservadores

Benzoato de Sodio USP

El Benzoato de Sodio USP es una sal sódica del ácido benzoico. Se utiliza como conservador en una amplia variedad de productos con pH menor o igual a 6.

Características

  • Polvo cristalino blanco
  • Soluble en agua
  • Ligeramente soluble en alcohol

Aplicaciones

  • Bebidas carbonatadas
  • Jugos de frutas y vegetales
  • Salsas y aderezos
  • Productos horneados
  • Alimentos enlatados y en conserva
  • Mermeladas y jaleas
  • Chicles y caramelos
  • Frutas secas y nueces
  • Alimentos infantiles

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Industria Alimentaria | Aditivos

Bisulfato de Sodio

El Bisulfato de Sodio es una sal higroscópica que se utiliza para reducir el contenido de cloro en soluciones acuosas, eliminación en depósitos de escamas y óxido.

Características

  • Reductor de pH
  • Conservador
  • Polvo blanco granulado
  • Compuesto cristalino y blanco en su forma sólida
  • Propiedades desincrustantes

Aplicaciones

  • Alimentos para mascotas

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Industria Alimentaria | Pigmentos

Dióxido de Titanio FG

El Dióxido de Titanio FG se utiliza en diferentes aplicaciones debido a sus propiedades de opacidad, blancura y resistencia a la corrosión.

El Dióxido de Titanio FG se usa como aditivo para mejorar la apariencia y textura de los productos.

Características

  • Protección UV 
  • Ayuda a crear fórmulas más suaves y fáciles de aplicar

Aplicaciones

  • Productos lácteos
  • Dulces y golosinas
  • Pastelería y panadería
  • Bebidas
  • Salsas y aderezos
  • Tortillas

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Industria Alimentaria | Colorantes | Colorantes FD&C

FD&C

Los colorantes FD&C son solubles en agua. En porcentajes mínimos aportan un color intenso y penetrante.

Grado FD&C F=Food D=Drugs C=Cosmetics

Características

  • Buena estabilidad al calor
  • Amplia gama de tonos

Aplicaciones

  • Dulces y golosinas
  • Bebidas
  • Alimentos en general

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Industria Alimentaria | Espesantes

Goma Xantana

La Goma Xantana es un espesante que no necesita de calor para incorporarse, es tolerante a soluciones ácidas y básicas, viscosidad estable y resistencia a la degradación enzimática.

Características

  • Alta capacidad para formar geles
  • No es tóxico
  • Mejora la textura y la apariencia de los productos
  • Mejora la estabilidad de las emulsiones y las suspensiones

Aplicaciones

  • Aderezos para ensaladas
  • Salsas
  • Bebidas
  • Productos horneados

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Industria Alimentaria | Lacas | Pigmentos

Kosmi Lake

Kosmi Lake es nuestra línea de lacas que se dispersan en bases oleosas.

Características

  • Alta resistencia a la migración
  • Estabilidad a la luz
  • Buena opacidad
  • Poder cubriente
  • Disponibles en diferentes presentaciones
  • Grado FD&C y Grado D&C

Aplicaciones

  • Foundant
  • Cubiertas para pastel y galletas
  • Dulces

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Industria Alimentaria | Conservadores

Nitrito de Sodio FG

El Nitrito de Sodio es un polvo blanco cristalino, soluble en agua. Actúa como agente oxidante en ambientes húmedos. Se utiliza como conservador en la industria alimentaria.

Características

  • Inhibe el crecimiento de bacterias
  • Antioxidante
  • Grado alimenticio
  • Fijador de color cárnico

Aplicaciones

  • Carnes y embutidos.

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